La première fromagerie du Pays Basque, leader mondial des ventes de fromage Ossau-Iraty AOP et médaillée d’or au Concours Général Agricole en 2014, fêtera en septembre ses 50 ans.
Elle emploie à Larceveau 130 salariés et créé entre 4 et 5 emplois par an, afin de soutenir la croissance de sa production, qui est passée de 15 tonnes de fromage produit en 1964 (année de création) à 5.200 tonnes en 2013. En plus d’avoir fortement contribué à développer la popularité des fromages du Pays Basque, ISTARA, marque de Pyrénéfrom, fait vivre
520 producteurs locaux de lait de brebis. Ses principaux produits, le "P’tit Basque" et "Chistou", sont exportés en grande quantité et connaissent un succès important dans le
monde entier. Afin de célébrer cet anniversaire, en plus de l’inauguration d’une nouvelle boutique à Larceveau, la fromagerie a prévu d’ouvrir ses portes le 13 septembre prochain.
Source : aquieco.com