LES GLACES DE LA FERME À RETROUVER À LA TABLE DES PRODUCTEURS


Les Givrés des Prés, ce sont les glaces de la ferme La Clé des Champs. C’est l’histoire de trois givrés, Jean-Louis, Laurent et Delphine, qui se croisent et se retrouvent chaque jour à la ferme, selon les tâches de chacun. L’aventure a commencé dans les années 2000 quand des éleveurs décident de se regrouper en association. En 2011, ils entreprennent de  produire des glaces à la ferme à Casteide-Candau (64), au pied du château de Morlanne en plein Béarn. Fabriquées à partir du lait bio de leurs vaches transformé sur place selon une recette qui leur confère une texture onctueuse, lisse et crémeuse, les glaces de ces producteurs sont associées à des ingrédients de qualité produits par leurs amis et voisins agriculteurs. Des sorbets complètent la gamme. Le tout, bien sûr, sans colorant ni conservateur. La Table des Producteurs d’Euralis propose les glaces de la ferme La Clé des Champs.